refactor(rate-limit): 限流升级为双层滑动窗口，新增 IP 全局限流与响应头

- 新增 IpRateLimitFilter：IP 维度全局滑动窗口限流，所有接口生效（默认 1000 次/60 秒）

- RateLimitAspect 固定窗口升级为滑动窗口（Redis ZSET + Lua），与 IP 全局限流叠加

- 提取公共 SlidingWindowScript，统一 Lua 脚本

- 新增 X-RateLimit-Limit/Remaining/Reset 与 Retry-After 响应头

- RateLimitProperties 新增 ip 配置；新增 RateLimitException；dev 环境关闭 IP 限流

src/main/java/com/youlai/boot/common/constant/RedisConstants.java

@@ -11,12 +11,12 @@ public interface RedisConstants {
     /**
      * 限流相关键
      */
-    interface RateLimiter {
-        /** 接口级限流 Key（示例：login:rate_limit:token:/api/v1/auth/login） */
-        String API = "{}rate_limit:{}:{}";
+    interface RateLimit {
+        /** 接口级限流 Key（示例：rate_limit:api:{user}:{uri}） */
+        String API = "rate_limit:{}:{}:{}";
 
-        /** IP 全局限流 Key（示例：rate_limiter:ip:192.168.1.100） */
-        String IP = "rate_limiter:ip:{}";
+        /** IP 全局限流 Key（示例：rate_limit:ip:192.168.1.100） */
+        String IP = "rate_limit:ip:{}";
     }
 
     /**