feat: 支持手动切换采集帧率

在 Android、Web 及 Flutter 控制端新增帧率选择 UI，被控端按屏幕刷新率生成支持的帧率档位并上报，允许在保持分辨率不变的情况下仅切换帧率。

另附带更新信号服务器的数据库配置。

webrtc_controller_ios/web_rtc_controller_ios/Views/ContentView.swift

@@ -147,6 +147,25 @@ private struct ControlPanelView: View {
                     .font(.footnote)
             }
 
+            // 帧率选择（档位来自被控端 REPORT_RESOLUTION 上报）
+            Menu {
+                ForEach(viewModel.fpsOptions, id: \.self) { fps in
+                    Button {
+                        viewModel.selectFps(fps)
+                    } label: {
+                        if fps == viewModel.currentFps {
+                            Label("\(fps)fps", systemImage: "checkmark")
+                        } else {
+                            Text("\(fps)fps")
+                        }
+                    }
+                }
+            } label: {
+                Label(viewModel.currentFps > 0 ? "\(viewModel.currentFps)fps" : "帧率",
+                      systemImage: "speedometer")
+                    .font(.footnote)
+            }
+
             Button(role: .destructive) {
                 viewModel.disconnect()
             } label: {