feat(ios): 添加远端视频录制功能并优化信令连接稳定性

- 新增 VideoRecorder 组件，支持 WebRTC 和自编码两种模式录制远端视频为 MP4
- 优化 SignalingClient 连接管理，修复 WebSocket 握手前 receive 导致的断开问题
- 重构控制面板 UI，支持统计信息折叠展开和录制控制按钮
- 添加录制状态指示、保存路径提示及断开自动取消录制逻辑
- 更新项目配置和文档，补充录制功能说明

webrtc_controller_ios/README.md

@@ -47,8 +47,20 @@ web_rtc_controller_ios/
 - 导航键：返回 / 主页 / 多任务（Android keyCode 4 / 3 / 187）
 - 分辨率切换：原始画质 / 1080P / 720P / 480P
 - 串流模式切换：WebRTC（SRTP 视频轨）/ 自编码（DataChannel H.264 裸流 + VideoToolbox 硬解）
+- 远端视频录制：连接后可将收到的画面录制为 MP4（两种串流模式均支持）
 - 实时统计：分辨率、帧率、码率、RTT、链路类型（P2P/TURN）、编解码器等
 
+## 录制说明
+
+控制面板顶部「录制 / 停止」按钮用于录制远端画面，行为对齐 Android 端 `VideoRecorder`：
+
+- **WebRTC 模式**：`WebRTCClient` 把远端视频轨 fan-out 一份给 `VideoRecorder`（实现 `RTCVideoRenderer`），
+  拿到解码后的 `CVPixelBuffer`，用 `AVAssetWriter` + H.264 硬编码封装为 MP4。
+- **自编码模式**：`SelfCodecDecoder` 用 VideoToolbox 硬解出 AVCC 帧后回传给 `VideoRecorder`，
+  复用已解码的 H.264 帧写盘。
+- 录制文件保存在 App 沙盒 `Documents/WebRTCRecordings/rec_YYYYMMDD_HHmmss.mp4`，停止后弹出保存路径提示。
+- 断开连接时若仍在录制会自动取消（丢弃未保存内容）。
+
 ## 运行
 
 1. 用 Xcode 打开 `web_rtc_controller_ios.xcodeproj`，首次打开等待 SPM 解析 WebRTC 依赖。