feat(ios): 添加远端视频录制功能并优化信令连接稳定性

- 新增 VideoRecorder 组件，支持 WebRTC 和自编码两种模式录制远端视频为 MP4
- 优化 SignalingClient 连接管理，修复 WebSocket 握手前 receive 导致的断开问题
- 重构控制面板 UI，支持统计信息折叠展开和录制控制按钮
- 添加录制状态指示、保存路径提示及断开自动取消录制逻辑
- 更新项目配置和文档，补充录制功能说明

webrtc_controller_ios/web_rtc_controller_ios/WebRTC/SelfCodecDecoder.swift

@@ -20,6 +20,8 @@ final class SelfCodecDecoder {
     weak var displayLayer: AVSampleBufferDisplayLayer?
     /// 分辨率变化回调（主线程）
     var onResolutionUpdate: ((Int, Int) -> Void)?
+    /// 自编码模式录制回调：解码出的 AVCC CMSampleBuffer 会回传（由 VideoRecorder 写盘）
+    var onDecodedSampleBuffer: ((CMSampleBuffer, Bool) -> Void)?
 
     private(set) var videoWidth = 0
     private(set) var videoHeight = 0
@@ -268,6 +270,9 @@ final class SelfCodecDecoder {
             layer.flush()
         }
         layer.enqueue(sampleBuffer)
+
+        // 自编码模式录制：把解码后的 AVCC 帧回传给录制器写盘
+        onDecodedSampleBuffer?(sampleBuffer, isKey)
     }
 
     // MARK: - Annex-B 拆分